Cena ligero con estas recetas con avena para cenar y aprovechar sus beneficios

Después de una larga jornada laboral, de lo que menos tenemos ganas es de pensar en qué cocinar. Para esos días, prepara estas recetas con avena para cenar, son deliciosas y una opción más ligera que la comida a domicilio.

El mito de no cenar para perder peso, ya quedó atrás. Saltarnos la cena, puede provocar que tengamos más hambre por la mañana, incluso hacernos levantar a medianoche para comer lo primero que encontremos.

En contraste, cenar algo saludable y saciante, ayuda a controlar el apetito y mejorar la calidad del sueño, al tiempo que le damos energía a nuestro cuerpo para realizar sus funciones mientras dormimos, como la reparación de células y regulación de hormonas.

Si siempre terminas comiendo quesadillas o un sándwich, prueba estas recetas con avena para cenar. Contario a lo que se cree, comer este cereal por la noche no repercute negativamente en nuestro peso, siempre y cuando lo hagas de forma equilibrada y en recetas saludables.

 6 desayunos con avena, fáciles y nutritivos

Recetas con avena para cenar: risotto de avena y champiñones

Ingredientes:

• 1 taza de avena integral
• 2 tazas de caldo de verduras o agua
• 1 taza de champiñones laminados
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 diente de ajo picado
• ¼ pieza de cebolla blanca picada
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

 Preparación:

1. En un sartén amplio calienta el aceite de oliva a fuego medio; sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agrega el ajo con los champiñones y cocina hasta que los hongos estén dorados. Incorpora la avena, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien.
3. Vierte media taza de caldo y revuelve; cuando la avena lo haya absorbido, agrega otra media taza. Repite hasta terminar con todo el caldo y tener una avena cremosa. Esto suele llevar entre 15 y 20 minutos.
4. Integra las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
5. Apaga el fuego y agrega el queso parmesano; revuelve para que se incorpore y sirve tu risotto caliente. Puedes comerlo solo o acompañado de pollo o pescado.

Recetas con avena para cenar: avena horneada con plátano y nueces

Ingredientes:

• 2 tazas de avena integral
• 1 plátano maduro hecho puré
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• ¼ taza de miel de maple
• 1 taza de leche
• 2 piezas de huevo grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 plátano en rodajas
• ½ taza de nueces picadas

 Preparación:

1. En un recipiente amplio, mezcla la avena con la canela y la sal.
2. En otro recipiente, coloca la leche con la miel, los huevos y el extracto de vainilla. Revuelve con un batidor de globo hasta integrar todos los ingredientes. Agrega el puré de plátano y bate.
3. Agrega los ingredientes líquidos a la avena y revuelve. Incorpora las nueces y mezcla.
4. Vierte la masa en un molde para horno cuadrado, engrasado y enharinado. Coloca el plátano en rodajas sobre la mezcla.
5. Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea por 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro firme.
6. Saca del horno y deja entibiar. Disfruta tu avena horneada fría o tibia, con un vaso de leche.

 Recetas con avena para cenar: ensalada templada de avena

Ingredientes:

• 1 taza de avena cocida en agua con una pizca de sal, tibia
• 1 taza de espinacas troceadas
• 1 taza de arúgula
• 1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
• 1 aguacate pelado y cortado en cubos
• 1 taza de queso panela en cubitos
• 1 limón, el jugo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

 Preparación:

1. Si preparaste la avena desde antes, caliéntala un minuto en el microondas y reserva.
2. En un recipiente amplio, mezcla la espinaca con la arúgula y los jitomates cherry.
3. Agrega la avena y revuelve. Por último, incorpora el aguacate con el queso panela y mezcla suavemente.
4. Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva con el jugo de limón y un poco de sal y pimienta.
5. Sirve tu ensalada de avena bañada con el aderezo.

Recetas con avena para cenar: granola tropical

Ingredientes:

• 3 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de coco rallado
• ½ taza de nueces de macadamia picadas
• ½ taza de semillas de calabaza peladas
• ½ taza de mango deshidratado picado
• ½ taza de piña deshidratada picada
• ¼ taza de aceite de coco
• ⅓ taza de miel de abeja
• ¼ taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de sal

 Preparación:

1. En un recipiente amplio, mezcla la avena con el coco rallado, las nueces de macadamia y las semillas de calabaza. Tip: puedes sustituir la nuez de macadamia por nuez de la India o pecana.
2. En una cacerola pequeña o en el microondas, calienta el aceite de coco con la miel para que se derrita el aceite y se integren ambos ingredientes. Retira del fuego y agrega el jugo de naranja con la vainilla y la sal.
3. Vierte esta mezcla sobre la avena y las nueces. Revuelve para que todo quede impregnado con la miel.
4. Extiende la granola sobre una charola para horno cubierta con papel para hornear y lleva al horno precalentado a 160 °C.
5. Hornea durante 30 minutos o hasta que la granola esté dorada. Es importante revolver de forma ocasional para dorar de forma uniforme.
6. Saca la granola del horno, deja enfriar y mezcla con la piña y mango deshidratados. Guarda en un frasco de vidrio.
7. Disfruta tu granola con leche o yogur, una cena sencilla y ligera.

 Recetas con avena para cenar: avena con huevo escalfado

Ingredientes:

• 1 taza de avena integral
• 2 tazas de agua
• 2 piezas de huevo
• 1 aguacate maduro
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de vinagre

 Preparación:

1. Mezcla la avena con el agua y una pizca de sal en una ollita. Lleva al fuego y, cuando comience a hervir, baja la temperatura. Cocina a fuego bajo hasta que esté suave, cocida y cremosa. Tip: para darle más sabor, añade orégano, albahaca o un poco de cúrcuma, molidos.
2. Cuando la avena esté lista. Apaga y sirve en dos platos. Encima de la avena, coloca medio aguacate en rebanadas.
3. Rompe un huevo y coloca el interior en un recipiente pequeño.
4. Calienta agua en una olla pequeña y agrega el vinagre. Cuando comience a hervir, baja el fuego y forma un remolino al centro del agua, revolviéndola con una cuchara.
5. Coloca al centro del remolino el huevo crudo y cocina por 3 o 4 minutos. Saca el huevo escalfado y colócalo sobre el plato de avena y aguacate. Escalda el otro huevo y sirve.
6. Disfruta tu avena con huevo escalfado, sola o acompañada de una ensalada.

Olvida la idea de que cenar granola engorda. Si la consumes en cantidades adecuadas y recetas sin mucha azúcar o grasas saturadas, es un alimento saludable que ayuda a evitar los picos bruscos de glucosa en la sangre, además de controlar el apetito.

Disfruta todas las propiedades de este cereal en estas recetas con avena para cenar, algunas puedes prepararlas desde antes, para esos días en los que no quieres cocinar por las noches.